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Gerbstoffbetont
bringt einen Furmint ins Glas
welches Potenzial in den historischen Rebsorten des Alentejo steckt
Zum Teil im Stahltank
Die Weinberge liegen auf rund 300 Metern Höhe auf steinigen
Burg + Berg 2021 Daniel Schweizer Württemberg Jaen GerbstoffbetontNach bernahme des elterlichen Betriebes im Jahre 2014, machte sich Daniel Schweizer daran, den Betrieb ganz konsequent in Richtung "Naturwein" umzustellen. Etwa 3,5ha bewirtschaftet Daniel Schweizer in Stetten am Heuchelberg, davon einen Groteil mit den Pferden "Funa" und "Willi". Er arbeitet hufig mit lngeren Maischestandzeiten, Spontangrung ohne Temperaturkontrolle, alle Weine sind nicht geschnt und unfiltriert. Schwefelzugabe erfolgt, wenn
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