Locuzoon (Johannisbrotkernmehl), Biozoon, E 410, 250 g Alc.12.0% industriell gefertigte Spirituosenglas der ultraleichten

industriell gefertigte Spirituosenglas der ultraleichten Glasserie Riedel Veritas zählt zur Grundausrüstung einer jeden erlesenen Bar

daß der Geschmack einer Misosuppe stark von der Wahl der verwendeten Paste abhängig ist

Locuzoon® lässt sich gut in Kombination mit Xanthazoon® anwenden

Die Gelatine ist farb- und geruchlos und geschmacksneutral und wird aus Schweineschwarten produziert

Diese Varietät ist wegen ihrer Konsistenz nicht für eine industrielle Verarbeitung geeignet

Locuzoon (Johannisbrotkernmehl), Biozoon, E 410, 250 g Alc.12.0% industriell gefertigte Spirituosenglas der ultraleichtenLocuzoon besteht aus Johannisbrotkernmehl (E 410). Es wirkt in kalten Flssigkeiten als hnlich gutes Verdickungsmittel wie Xanthan zur Verarbeitung von Milchprodukten, Desserts, Fruchtzubereitungen, sowie Dressings und Saucen. Lst man Locuzoon in etwas kaltem Wasser vor und rhrt es gut ein in kochend heie Flssigkeiten, bildet sich bei Abkhlen ein hitze stabiles Gel. Dabei wirkt Locuzoon in einem weiten pH Bereich, d. h. es lsst sich auch fr saure