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ausgewogenes Süß-Sauerspiel
Natürliches Tonkabohne Aroma
Bitte im Kühlschrank aufbewahren
Ein gefragtes Produkt aus dem Fachhandels-Angebot mit breitem Einsatzgebiet
Der Duft erinnert an Aromen von reifen Himbeeren
Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g sub-aceto-balsamico ausgewogenes Süß-SauerspielAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.
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