Entenstopfleber - Entier, mit Champagner, Sarawak & Maniguette Pfeffer, Rougié, kat-saucen-suppen-und-fonds gemischt mit Olivenöl als Dressing

gemischt mit Olivenöl als Dressing etc

Faserartiges Kohlenhydrat

Sie verleihen Masalas und Würzmischungen im Tandoori-Stil eine angenehme Tiefe

dass das Geschmack

Im grandiosen Jahrgang 2019 sehr elegant und mineralisch

Entenstopfleber - Entier, mit Champagner, Sarawak & Maniguette Pfeffer, Rougié, kat-saucen-suppen-und-fonds gemischt mit Olivenöl als DressingDiese Entenleber ist eine ganz besondere Spezialitt von Rougi. Sarawak Pfeffer stammt vom malaysischen Teil der Insel Borneo und Maniguette Pfeffer, auch als Paradieskrner bekannt, kommt von der Westkste Afrikas aus Guinea. Sie ist in echtem Champagner gereift und mit zwei aromatischen Pfeffersorten gewrzt. Die Entiere hat eine schne handwerkliche Form und eine gute Schnittfestigkeit und lsst sich dadurch uerst ansprechend prsentieren.