Tomatensaft, rose, Gegenbauer, 750 ml Alc.42.7% Sardellenfilets

Sardellenfilets

im Steierischen Vulkanland

wilde Balance

aber auch kühl und mineralisch wie man sie nur von Alten Reben kennt

Sie werden erst gepflückt

Tomatensaft, rose, Gegenbauer, 750 ml Alc.42.7% SardellenfiletsFr den Tomatensaft werden alte, traditionell in den burgenlndischen Bauerngrten gepflegte Tomatensorten verwendet. Ausschliesslich vollreife Frchte werden dazu geerntet und bei niedrigem Pressdruck ausgepresst. Die helle Frbung zeugt davon: Bei einer Ausbeute von lediglich 45% verbleibt das rote Fruchtfleisch, das selbst kaum aromatisch ist, in der Maische. Der naturbelassene Saft wird umgehend abgefllt und behutsam erhitzt. So entsteht ein Saft mit