Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-geraete-und-hardware-molekular Dieser Emulgator hat gleichermaßen belüftende

Dieser Emulgator hat gleichermaßen belüftende Eigenschaften und ermöglicht die Fertigung von Schaum

Sphere ist eine innovative Silikonform

Das geschichtsträchtige Familienunternehmen WIBERG hat das Zubereitung für mehr Bouquet

das an das "Urprodukt" aus den 1920er Jahren erinnern soll

"The Tawny" - eine Premium Mischung von sich perfekt ergänzenden Wein- Selektionen

Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-geraete-und-hardware-molekular Dieser Emulgator hat gleichermaßen belüftendeLecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich exzellent zur Zubereitung von Schumen eignet. Es weist auerdem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr hoffnungslose Flle auf. Lecithin ist sehr ergiebig. Bereits eine Lecithin Zugabe von 0,6 % des Gewichts der Flssigkeit liefert einen stabilen Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit gebrauchen. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut passend, hier