Poulsard 'Les Lumachelles' 2023 Utan antal & SKU Jämfört med Morgon Vieilles Vignes

Jämfört med Morgon Vieilles Vignes har P’tit Max lagrats något längre tid på fat - secondhand François Frères från DRC - av lite yngre snittålder

Efter pressning vilade vinet närmare två år på jästfällningen i en äldre ekliggare

Efter alkoholjäsning drogs vinet om till emaljerad ståltank för ett halvårs vila på den fina jästfällningen

Basvinet jäste spontant med tio dagars maceration i öppna fat och sex månader på jästfällningen i tank

Efter pressning vilade vinet elva månader i ekliggare

Poulsard 'Les Lumachelles' 2023 Utan antal & SKU Jämfört med Morgon Vieilles VignesPoulsard frn 'Les Lumachelles' i Mouchard kommer frn sm parceller p tv hektar. Vinstockarna r ver 25 r gamla och vxer p kalkrika Kimmeridgien jordar, vilket ger vinet en tydlig mineralitet. Druvorna plockas och avstjlkas fr hand, och jsningen sker spontant med tv veckors maceration i hela druvklasar. Vinet lagras i ldre ekliggare i tio mnader, vilket ger det komplexitet och rundhet. Passar bra till kyckling kokt i vin!